à voir aussi
01/01
BAC PRO MELEC

BAC PRO MELEC

03:11
01/01
STI2D SIN

STI2D SIN

02:31
01/01
BAC STI2D SIN : Enseignement technique et professionnel

BAC STI2D SIN : Enseig...

04:06
01/01
BTS CRSA : Enseignement supérieur

BTS CRSA : Enseignemen...

06:50
01/01
Bac Pro Commerce

Bac Pro Commerce

02:51
01/01
Diplôme d'ingénieur Énergie - Eau et génie civil

Diplôme d'ingénieur ...

02:59

Bac Pro Cuisine (02:56)

Lycée des métiers Jacques de Romas

Rechercher une vidéo
  • A propos
  • Plus d'infos
  • Orientation
  • Sur le même thème
  • Bac Pro Cuisine (02:56)
    Lycée des métiers Jacques de Romas
    Résumé
    Une classe de 1ère Pro cuisine présente son travail au cours des travaux pratiques : préparation, briefing, la brigade des cuisiniers et son chef, le travail du feu, la pâtisserie.
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : France entière
    Pays : France
    Style : Reportage
    Copyright : JFMF 2017
  • Infos Métier
    -
    CUISINIER / CUISINIERE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Hôtellerie, Restauration
    En cuisine, il existe toute une hiérarchie, du commis au chef de partie et au chef de cuisine. Réalise les plats qui seront servis aux clients.
    En bref
    - En cuisine, il existe toute une hiérarchie, du commis au chef de partie et au chef de cuisine.
    - Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas...
    - Imaginatif, organisé.
    - Encadrement d'une équipe.
    - Evolution possible.
    - CAP, BAC pro, BTH, BTS, concours.
    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas relevant de sa partie.
    - Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité..
    - Possibilité de concevoir les menus et les cartes, d'élaborer de nouvelles recettes, d"acheter et de gérer le stock., la distribution ou le conditionnement de la production.
    - Possibilité de participer au recrutement ou de recruter le personnel de cuisine, voire l'encadrer.
    Responsabilités
    - Recrutement du personnel.
    - Encadrement d'une équipe.
    Qualités requises
    - Imaginatif, organisé.
    Conditions de travail
    - Dans tous les établissements ayant une fonction de production culinaire.
    - Seul ou en équipe.
  • Perspectives d'avenir
    00:46
    Perspectives d'avenir
    Découvrez les métiers accessibles via un poste de cuisinier à la marine nationale.
    Le temps libre
    00:53
    Le temps libre
    Les différentes escales permettent de découvrir le monde et de profiter de son temps libre.
    Mascuminin
    03:00
    Mascuminin
    Interview de chef Sophie et Salim Taleb, homme de chambre. Il sera intéressant de les observer au travail et de s'intéresser au regard de leur entou...
    Les exemples de plâts à bord
    00:56
    Les exemples de plâts à bord
    Sur un bateau de la marine on peut manger frais pendant plus de deux semaines, et on sait se faire plaisir !
    La cuisine
    03:00
    La cuisine
    Le client dans un milieu calme et paisible ne soupçonne pas une seconde l'agitation, la fougue et la passion qui animent le coeur des cuisiniers. La...
    Exemple de parcours
    00:55
    Exemple de parcours
    Le matelot Nogrette nous explique son parcours pour accéder au poste de cuisinier.
    Un amour de patate ou comment...
    03:11
    Un amour de patate ou comment...
    Un jeune homme explique comment il a découvert sa vocation de cuisinier grâce a une patate.
    Les métiers de la marine
    07:08
    Les métiers de la marine
    Immergez vous dans le double métier secouriste/cuisinier au sein de la marine nationale, un métier phare et enrichissant.
Vous devez être connecté à votre compte pour ajouter des commentaires. Si vous n'avez pas de compte, merci de vous enregistrer.
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
00:43
Le maître pâtissier nous explique, dans cette vidéo, l'impor...
 
Liquoriste de génépi
Liquoriste de génépi
02:21
Le liquoriste exige que sa liqueur soit la plus naturelle po...
 
Responsable adjoint(e) banquet et réception
Responsable adjoint(e) banquet et réception
04:36
Découvrez ce métier au quotidien grâce à Sylvain Lietout, qu...
 

facebook
facebook
youtube
facebook

 

Nos sites partenaires

facebook
facebook

Qualité du flux vidéo
3766 vidéos en ligne
11709 métiers
en savoir plus
 
Euro-France Médias Ministère Industrie France Télévisions