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    Le confiseur nous dévoile tous les secrets de réalisation, le travail du sucre, les colorants...
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : Nord-Pas-de-Calais
    Pays : France
    Style : Documentaire
    Copyright : leCanaldesMetiers.tv/Euro-France Médias/FTD-2009
  • Infos Métier
    -
    PATISSIER / PATISSIERE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Hôtellerie, Restauration
    Confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries. Cuisinier spécialiste des bouches sucrées.
    En bref
    - Cuisinier spécialiste des bouches sucrées.
    - Réalise ou participe à la fabrication d'une gamme de produits sucrés.
    - Imaginatif, habile.
    - Dans un laboratoire d'une entreprise artisanale, dans une entreprise de restauration, chez un traiteur...
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    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Réalise ou participe à la fabrication d'une gamme de produits sucrés.
    - Possibilité de spécialiser son activité à certaines occasions ou régulièrement, dans la fabrication d'un produit, la réalisation de commandes ou encore dans une spécialité régionale.
    - Emploie des composants de base ou des produits semi
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    - Imaginatif, habile.
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    - Dans un laboratoire d'une entreprise artisanale, dans une entreprise de restauration, chez un traiteur, dans une grande ou moyenne surface ou encore dans une PME
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