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Fromager / Fromagère

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Fromager / Fromagère (02:59)

Je Filme le Métier qui me Plaît

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  • Fromager / Fromagère (02:59)
    Je Filme le Métier qui me Plaît
    Résumé
    Vidéo du concours Je Filme le Métier qui me Plaît. Un fromage de chèvre dans un supermarché se demande comment il en est arrivé là.
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : Poitou-Charentes
    Pays : France
    Style : Clip
    Copyright : leCanaldesMetiers.tv/Euro-France Médias/FTD-2009
  • Infos Métier
    -
    FROMAGER / FROMAGERE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Commerce, Distribution, Vente, Marketing
    Technicien de laiterie dans l’industrie agroalimentaire ou artisan fabricant, le fromager assure tout ou partie des opérations nécessaires à la transformation du lait en fromage.
    En bref
    - Technicien de laiterie dans l’industrie agroalimentaire ou artisan fabricant.
    - Procède à des opérations liées à la fabrication artisanale de produits alimentaires utilisant la fermentation.
    - En atelier ou en cave à vin ou à fromage.
    - Evolution possible.
    - CAPA, BEPA, BTSA, DUT.
    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Procède à des opérations liées à la fabrication artisanale de produits alimentaires utilisant la fermentation.
    - Prépare la matière première et les produits auxiliaires nécessaires si besoin est.
    - Accompagne et surveille les différentes phases de production.
    - Est en charge des opérations finales de traitement des produis mais aussi du conditionnage.
    - Possibilité d'encadrer une équipe.
    Responsabilités
    - Animation d'une équipe.
    - Formation du personnel.
    Conditions de travail
    - En atelier, dans une atmosphère chaude et humide, ou en cave à fromages, en atmosphère froide.
    - Port d'une tenue vestimentaire adaptée aux normes d'hygiène.
  • Fromager / Fromagère
    20:25
    Fromager / Fromagère
    Découverte du métier de fromager au quotidien, et au cours des années.
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