à voir aussi
01/01
Perspectives d'avenir

Perspectives d'avenir

00:46
01/01
Exemple de parcours

Exemple de parcours

00:55
01/01
Les exemples de plâts à bord

Les exemples de plâts...

00:56
Rechercher une vidéo
  • A propos
  • Plus d'infos
  • Orientation
  • Sur le même thème
  • Le temps libre (00:53)
    Matelot restauration
    Résumé
    Les différentes escales permettent de découvrir le monde et de profiter de son temps libre.
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : France entière
    Pays : France
    Style : Documentaire
    Copyright : leCanaldesMetiers.tv/Euro-France Médias/FTD-2009
  • Infos Métier
    -
    CUISINIER / CUISINIERE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Hôtellerie, Restauration
    En cuisine, il existe toute une hiérarchie, du commis au chef de partie et au chef de cuisine. Réalise les plats qui seront servis aux clients.
    En bref
    - En cuisine, il existe toute une hiérarchie, du commis au chef de partie et au chef de cuisine.
    - Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas...
    - Imaginatif, organisé.
    - Encadrement d'une équipe.
    - Evolution possible.
    - CAP, BAC pro, BTH, BTS, concours.
    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas relevant de sa partie.
    - Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité..
    - Possibilité de concevoir les menus et les cartes, d'élaborer de nouvelles recettes, d"acheter et de gérer le stock., la distribution ou le conditionnement de la production.
    - Possibilité de participer au recrutement ou de recruter le personnel de cuisine, voire l'encadrer.
    Responsabilités
    - Recrutement du personnel.
    - Encadrement d'une équipe.
    Qualités requises
    - Imaginatif, organisé.
    Conditions de travail
    - Dans tous les établissements ayant une fonction de production culinaire.
    - Seul ou en équipe.
  • Un amour de patate ou comment...
    03:11
    Un amour de patate ou comment...
    Un jeune homme explique comment il a découvert sa vocation de cuisinier grâce a une patate.
    Perspectives d'avenir
    00:46
    Perspectives d'avenir
    Découvrez les métiers accessibles via un poste de cuisinier à la marine nationale.
    La cuisine
    03:00
    La cuisine
    Le client dans un milieu calme et paisible ne soupçonne pas une seconde l'agitation, la fougue et la passion qui animent le coeur des cuisiniers. La...
    Les métiers de la marine
    07:08
    Les métiers de la marine
    Immergez vous dans le double métier secouriste/cuisinier au sein de la marine nationale, un métier phare et enrichissant.
    Exemple de parcours
    00:55
    Exemple de parcours
    Le matelot Nogrette nous explique son parcours pour accéder au poste de cuisinier.
    Les exemples de plâts à bord
    00:56
    Les exemples de plâts à bord
    Sur un bateau de la marine on peut manger frais pendant plus de deux semaines, et on sait se faire plaisir !
    Mascuminin
    03:00
    Mascuminin
    Interview de chef Sophie et Salim Taleb, homme de chambre. Il sera intéressant de les observer au travail et de s'intéresser au regard de leur entou...
Vous devez être connecté à votre compte pour ajouter des commentaires. Si vous n'avez pas de compte, merci de vous enregistrer.
Liquoriste de génépi
Liquoriste de génépi
01:27
Le liquoriste explique la grande histoire de sa plante, le g...
 
Un amour de patate ou comment...
Un amour de patate ou comment...
03:11
Un jeune homme explique comment il a découvert sa vocation d...
 
Confiseur / Confiseuse
Confiseur / Confiseuse
04:21
Le confiseur nous dévoile tous les secrets de réalisation, l...
 

facebook
facebook
youtube
facebook

 

Nos sites partenaires

facebook
facebook

Qualité du flux vidéo
3613 vidéos en ligne
11709 métiers
en savoir plus
 
Euro-France Médias Ministère Industrie France Télévisions