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    La passion du sucré
    Résumé
    Spécialiste des desserts, le pâtissier confectionne tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que des glaces, des viennoiseries et assure souvent une activité de traiteur.
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : France entière
    Pays : France
    Style : Interview
    Copyright : Metiers de l'artisanat
  • Infos Métier
    -
    PATISSIER / PATISSIERE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Hôtellerie, Restauration
    Confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries. Cuisinier spécialiste des bouches sucrées.
    En bref
    - Cuisinier spécialiste des bouches sucrées.
    - Réalise ou participe à la fabrication d'une gamme de produits sucrés.
    - Imaginatif, habile.
    - Dans un laboratoire d'une entreprise artisanale, dans une entreprise de restauration, chez un traiteur...
    - Action de formation.
    - Evolution possible.
    - CAP,apprentissage.
    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Réalise ou participe à la fabrication d'une gamme de produits sucrés.
    - Possibilité de spécialiser son activité à certaines occasions ou régulièrement, dans la fabrication d'un produit, la réalisation de commandes ou encore dans une spécialité régionale.
    - Emploie des composants de base ou des produits semi
    - ouvrés.
    - Fait fonctionner des équipements mécanisés et des techniques de surgélation.
    - Possibilité concevoir de nouvelles recettes.
    Responsabilités
    - Animation d'une équipe.
    - Gestion de la production.
    - Gestion d'un commerce.
    - Action formative (formation d'apprentis).
    Qualités requises
    - Imaginatif, habile.
    Conditions de travail
    - Dans un laboratoire d'une entreprise artisanale, dans une entreprise de restauration, chez un traiteur, dans une grande ou moyenne surface ou encore dans une PME
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