à voir aussi
01/01
Grutier / Grutière

Grutier / Grutière

03:00
01/01
Plasturgiste

Plasturgiste

01:31
01/01
Fleuriste

Fleuriste

03:44
01/01
Menuisier / Menuisière

Menuisier / Menuisière

02:59
01/01
Cake Designer

Cake Designer

01:00
01/01
Ferronnier / Ferronnière

01:00
Rechercher une vidéo
  • A propos
  • Plus d'infos
  • Orientation
  • Sur le même thème
  • Poissonnier / Poissonnière (01:32)
    La fraicheur avant tout
    Résumé
    Fin connaisseur des secrets de la faune marine, le poissonnier présente sur son étal poissons, coquillages et crustacés variés, en fonction des saisons et des origines de pêche. Une fois la marchandise triée et la fraîcheur contrôlée, ce spécialiste des produits de la pêche conseille ses clients sur la façon de les cuisiner. A leur demande, il prépare et transforme le poisson : il l'étête, l'écaille, le vide, le tranche et ouvre les coquillages.
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : France entière
    Pays : France
    Style : Reportage
    Copyright : Metiers de l'artisanat
  • Infos Métier
    -
    POISSONNIER / POSSONIERE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Artisanat
    Un spécialiste des produits de la pêche. Achète, transforme et vend en poissonerie ou sur l'étal des marchés poissons, coquillages et crustacés.
    En bref
    - Un spécialiste des produits de la pêche.
    - Robuste, habile.
    - Evolution possible.
    en savoir plus
    +
    Qualités requises
    - Robuste, habile.
  • Fumaison de poisson
    02:19
    Fumaison de poisson
    Une longue période de tests avant de trouver le bon produit.
    Fumaison de poisson
    02:19
    Fumaison de poisson
    Un parcours atypique pour ce professionnel du fumage.
    Poissonnier / Poissonnière
    01:55
    Poissonnier / Poissonnière
    Poissonnier : découvrez ce métier.
    Fumaison de poisson
    02:05
    Fumaison de poisson
    Du choix de l'espèce à l'approvisionnement, la fumaison de poisson n'a rien de simple.
    Fumaison de poisson
    12:18
    Fumaison de poisson
    Guy Janin nous fait découvrir la fumaison de poisson : plus qu'un métier, une passion.
    Fumaison de poissons
    02:12
    Fumaison de poissons
    Les produits, les nouveautés : un plaisir pour les restaurateurs.
    Fumaison de poisson
    01:11
    Fumaison de poisson
    Autrefois un moyen de conservation, aujourd'hui une recherche du goût.
Vous devez être connecté à votre compte pour ajouter des commentaires. Si vous n'avez pas de compte, merci de vous enregistrer.
Mosaïste
Mosaïste
13:00
Le mosaïste nous raconte, dans cette vidéo, toute l'histoire...
 
Potier / Potière d'étain
Potier / Potière d'étain
02:12
Le potier d'étain nous explique le premier procédé de fabric...
 
Fabricant / Fabricante de peignes en corne
Fabricant / Fabricante de peignes en corne
01:34
Dans la fabrication de peignes en corne, le biscailleur doit...
 

facebook
facebook
youtube
facebook

 

Nos sites partenaires

facebook
facebook

Qualité du flux vidéo
3650 vidéos en ligne
11709 métiers
en savoir plus
 
Euro-France Médias Ministère Industrie France Télévisions